1) Du fromage de qualité & en quantité suffisante tu commanderas

Rien de pire que d’organiser une raclette et de se retrouver à court de fromage ! Pour éviter ce cauchemar, prévois environ 200g par personne (250g pour les plus gourmands).

Où trouver de la bonne raclette française ?

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2) Sur la charcuterie, tu ne lésineras pas

Jambon blanc, jambon fumé, saucisson sec, chorizo voire magret séché pour les plus fous ! Ce n’est pas parce que tu es en Chine qu’il faut renoncer aux bonnes choses.

3) D’un bon vin tu t’armeras

La raclette traditionnelle est composée de fromage et de pommes de terre. Dans ce cas, rien de tel qu’un un bon vin blanc, sec mais pas trop quand même ! Les Savoyards ont ajouté la charcuterie à la raclette (brillante idée, merci à eux !) : si tu optes pour la raclette avec charcuterie à foison, le vin rouge est autorisé, si possible doux et pas trop tannique.

4) D’un bon appareil à raclette tu te muniras

Une soirée raclette sans machine à raclette fonctionnelle, c’est le désastre assuré. Si tu n’as pas encore le matériel dans ton placard, fais un petit tour sur taobao, tape “电烤盘烤肉架-奶 酪火锅” et choisis le modèle que tu préfères !

5) Une tenue confortable, tu porteras

Les soirées raclettes sont parfaites pour étriller ton nouveau pantalon élastique au niveau des hanches. On oublie la petite robe moulante du réveillon ou le jean serré du lundi matin.

Où trouver du bon fromage à raclette, de la charcuterie et du vin ?

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